Zat Aditif

Zat aditif berdasarkan sumbernya

Zat Aditif Alami

Zat Aditif alami merupakan zat aditif yang diperolah dari alam. Penambahan aditif alami ini tidak akan menimbulkan efek samping dan aman digunakan dalam jumlah besar.

Contoh : kunyit, jahe, gula aren, asam, dan daun pandan.

Zat Aditif Buatan (Sintetis)

Zat Aditif Sintetis merupakan zat yang dibuat dengan proses kimia. Penambahan zat aditif sintetis dalam jumlah besar dapat memberikan efek yang buruk pada kesehatan.

Sebaiknya penggunaan aditif sintesis harus dalam kadar yang normal dan dalam pengawasan.

Contoh : formalin, Monosodium Glutamat (MSG), sakarin dan boraks.

Fungsi Zat Aditif

• Banyak sekali fungsi dari zat aditif yang ditambahkan dalam makanan antara lain :
• Meningkatkan kandungan gizi
• Menjaga kualitas dan tekstur pada makanan
• Membuat makanan menjadi lebih tahan lama
• Memberikan warna sehingga terlihat lebih menarik
• Memberikan cita rasa sedap pada makanan
• Memberikan aroma yang sedap pada makanan

Penggunaan Zat aditif

Penggunaan zat aditif yang ditambahkan pada makanan dan minuman adalah sebagai berikut :

• Pewarna
• Pemanis
• Pengawet
• Penyedap
• Penggumpal
• Pemutih
• Pemantap
• Pengembang
• Pengertas

 

Dampak Negatif penggunaan Zat Aditif Sintetis

Banyak sekali dampak negatif dari penggunaan zat aditif buatan diantaranya penyakit kanker, kerusakan otak, mempercepat proses penuaan, alergi galat-gatal, bengkak, gangguan syaraf dan lain sebagainya.